食育
２月の食育～味噌作り～
あひる組さんが味噌作りをしました！
当園では、毎年子どもたちと一緒に味噌を作り、給食やおやつで使用しています♪
絵本を見ながら、大豆から味噌ができるまでの説明を聞きました👂✨
乾燥している大豆と水煮大豆を触って、違いを比べてみました👀
水煮大豆をジッパーバッグに入れて潰していきます！
コップやアルミホイルの芯など、道具を使ってもＯＫ！
つぶした大豆を大き目のボウルに入れます♪
潰した大豆に米麹・塩・種味噌・大豆の煮汁を加えて混ぜていきます。
あまり触れる機会のない米麹にみんな興味津々です💕
みんなの手で混ぜていきます！手で作ることで常在菌が混ざり、美味しいお味噌になります♪
混ざったらお団子にして、空気を抜くために保存容器に投げ入れます！
これで手作り味噌の準備が整いました✨あとはじっくり寝かせて、美味しい味噌になるのを待ちます😋💕
