食育
食育～続・味噌作り～
子どもたちが４月に作り始め、
寝かせていた味噌を混ぜる作業をしました。
保存容器の蓋を開けると、お味噌の良い香りが部屋中に広がってきます。
まだ発酵途中なので大豆の原型がところどころに見られます。
手をきれいに洗って消毒をしたら、味噌をかき混ぜてみます。
みんなおそるおそる触ったり、匂いを嗅いだり…
とっても興味津々☺
まぜていると、味噌の香りが変わり醤油の様な香りもしてきます。
しっかりと混ぜたら、また寝かせます。
美味しいお味噌に変身するまで、待ち遠しいです☆